Pudim de sementes de chia com sabor a cheesecake

Name: Pudim de sementes de chia com sabor a cheesecake
Total time: 270 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 6,75 tbsp Semente de chia; 2 cup Leite gordo; 0,5 cup Queijo creme; 0,5 cup Iogurte grego natural; 4 tbsp Xarope de ácer; 2 tbsp Sumo de limão; 1 tsp Extrato de baunilha; 3,25 pinch Sal; 3 piece Bolacha Graham; 12,5 piece Morango

Um pudim de chia cremoso e ligeiramente ácido, feito com queijo creme, iogurte grego, limão e baunilha, finalizado com morangos e migalhas de bolachas graham.

Tempo ativo: 15 min
Tempo total: 270 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Americana
Tipo de refeição: Lanche, Pequeno-almoço, Sobremesa
Regimes alimentares: Equilibrada, Halal, Pescetariana, Vegetariana

Ingredientes

Semente de chia 6,75 tbsp 80.0 gr
Leite gordo 2 cup 480.0 ml
Queijo creme 0,5 cup cortado em cubos 115.0 gr
Iogurte grego natural 0,5 cup 120.0 gr
Xarope de ácer 4 tbsp 60.0 ml
Sumo de limão 2 tbsp 30.0 ml
Extrato de baunilha 1 tsp 5.0 ml
Sal 3,25 pinch 1.0 gr
Bolacha Graham 3 piece trituradas em migalhas grossas 45.0 gr
Morango 12,5 piece sem pedúnculos e cortados em fatias 150.0 gr

Utensílios

batedor de varas
copo para servir
espátula de borracha
Liquidificador
recipiente hermético
Taça para misturar

Preparação

Passo 1

Triture o leite gordo, o queijo creme, o iogurte grego, o xarope de ácer, o sumo de limão, o extrato de baunilha e o sal até obter uma mistura completamente lisa.

Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 120.0 gr Iogurte grego natural, 480.0 ml Leite gordo, 115.0 gr Queijo creme, 1.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão, 60.0 ml Xarope de ácer

Utensílios: espátula de borracha, Liquidificador

Sugestão: Raspe as paredes do liquidificador uma vez se o queijo creme ficar agarrado.
Passo 2

Deite a mistura triturada numa taça. Adicione as sementes de chia e mexa bem com uma vara de arames para eliminar todos os grumos.

Ingredientes utilizados: 80.0 gr Semente de chia

Utensílios: batedor de varas, espátula de borracha, Taça para misturar
Passo 3

Deixe a mistura repousar e depois mexa novamente com uma vara de arames para redistribuir as sementes uniformemente.

Temporizador: 10 min (fixo)

Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

Sugestão: Mexer uma segunda vez ajuda a evitar que se forme uma camada densa de sementes no fundo.
Passo 4

Transfira o pudim para um recipiente hermético e leve ao frigorífico até engrossar e ficar totalmente hidratado.

Temporizador: 240 min (fixo)

Utensílios: espátula de borracha, recipiente hermético

Atenção: Mantenha o pudim à base de laticínios no frigorífico enquanto ganha consistência.
Passo 5

Mexa o pudim refrigerado, distribua-o por copos de servir e cubra com as migalhas de bolachas graham e os morangos fatiados.

Ingredientes utilizados: 45.0 gr Bolacha Graham, 150.0 gr Morango

Utensílios: copo para servir, espátula de borracha

Sugestão: Adicione as migalhas imediatamente antes de servir para as manter crocantes.

Atenção: Lave os morangos em água corrente limpa antes de retirar os pedúnculos e de os cortar em fatias.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 407 kcal
Proteína: 13,1 g
Hidratos de carbono: 42,5 g
Gordura: 21,6 g
Fibra: 8 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Leve prontamente ao frigorífico, mantenha a 4°C ou menos e consuma no prazo de 3 dias. Não deixe o pudim à temperatura ambiente durante mais de 2 horas.