Pudding de graines de chia façon cheesecake

Préparation

1. Étape 1

   Mixer le lait entier, le fromage à la crème, le yaourt grec, le sirop d’érable, le jus de citron, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 115.0 gr Fromage frais à tartiner, 30.0 ml Jus de citron, 480.0 ml Lait entier, 1.0 gr Sel, 60.0 ml Sirop d’érable, 120.0 gr Yaourt grec nature

   Ustensiles: Blender, spatule en caoutchouc

2. Étape 2

   Verser le mélange mixé dans un saladier. Ajouter les graines de chia et fouetter soigneusement pour éliminer tous les grumeaux.

   Ingrédients utilisés: 80.0 gr Graine de chia

   Ustensiles: fouet, Saladier, spatule en caoutchouc

3. Étape 3

   Laisser reposer le mélange, puis fouetter à nouveau pour répartir uniformément les graines.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Transférer le pudding dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit épais et entièrement hydraté.

   Minuteur: 240 min (fixe)

   Ustensiles: récipient hermétique, spatule en caoutchouc

5. Étape 5

   Remuer le pudding refroidi, le répartir dans des verrines et garnir de miettes de biscuits graham et de fraises en tranches.

   Ingrédients utilisés: 45.0 gr Biscuit Graham, 150.0 gr Fraise

   Ustensiles: spatule en caoutchouc, verre de service