Poğaças de aveia com queijo, pimento e azeitonas

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C no modo convencional, com calor superior e inferior. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture a farinha de aveia, o fermento em pó e o sal numa taça grande com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Farinha de aveia, 10.0 gr Fermento em pó, 3.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

3. Passo 3

   Bata o ovo inteiro, a clara, o iogurte e o azeite numa taça média até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 1.0 piece Clara de ovo, 30.0 gr Iogurte natural, 1.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

4. Passo 4

   Verta a mistura húmida sobre a mistura seca e mexa até não restarem zonas de farinha seca.

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Envolva delicadamente o queijo branco, o pimento vermelho, as azeitonas pretas, o queijo kaşar, o endro, a salsa e as sementes de nigela até ficarem uniformemente distribuídos.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Azeitona preta, 4.0 gr Endro, 60.0 gr Pimento vermelho Kapia, 150.0 gr Queijo branco turco, 50.0 gr Queijo kaşar, 4.0 gr Salsa, 5.0 gr Sementes de nigela

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Divida a massa em 10 porções iguais. Molde cada porção numa bola, achate-a ligeiramente e disponha os discos no tabuleiro preparado.

   Utensílios: tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Pincele a superfície com a gema e polvilhe uniformemente com os flocos de aveia.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Flocos de aveia, 1.0 piece Gema de ovo

   Utensílios: Pincel de pastelaria, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Leve ao forno até os pãezinhos crescerem, ficarem dourados e atingirem pelo menos 74°C no centro, cerca de 20–25 minutos.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Deixe os pãezinhos arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos, transfira-os para uma grelha e deixe arrefecer mais 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica, tabuleiro de forno