Bolinhos crocantes de couve-flor

Preparação

1. Passo 1

   Rale grosseiramente a couve-flor em pedaços do tamanho de grãos de arroz.

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Couve-flor

   Utensílios: Ralador de quatro faces, taça própria para micro-ondas

2. Passo 2

   Tape a taça sem fechar completamente e cozinhe a couve-flor no micro-ondas até ficar tenra.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: taça própria para micro-ondas

3. Passo 3

   Destape a couve-flor e deixe arrefecer até poder manuseá-la em segurança.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: taça própria para micro-ondas

4. Passo 4

   Transfira a couve-flor para o pano de cozinha e esprema para retirar o máximo de líquido possível.

   Utensílios: pano de cozinha

5. Passo 5

   Misture a couve-flor espremida com os ovos, o cheddar, a cebola, o alho em pó, o sal e a pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Alho em pó, 40.0 gr Cebola, 2.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 80.0 gr Queijo cheddar, 4.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

6. Passo 6

   Aqueça a primeira porção de azeite na frigideira em lume médio. Molde metade da mistura em quatro panquecas compactas e coloque-as na frigideira.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: espátula, frigideira grande

7. Passo 7

   Cozinhe as panquecas até ficarem bem douradas por baixo, depois vire-as e cozinhe até ficarem firmes, douradas e atingirem pelo menos 71°C no centro.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira grande, Prato

8. Passo 8

   Transfira as panquecas cozinhadas para o prato. Adicione o restante azeite e cozinhe quatro panquecas com a mistura restante da mesma forma, até atingirem pelo menos 71°C no centro.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: espátula, frigideira grande, Prato