Pimentos recheados com frango e espinafres

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte os pimentos ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e as membranas e disponha as metades numa assadeira com o lado cortado virado para cima.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pimento

   Utensílios: Assadeira, Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça o azeite na frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 120.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

3. Passo 3

   Junte o alho e os orégãos e mexa até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 2.0 gr Orégãos secos

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

4. Passo 4

   Junte o frango, o sal e a pimenta-preta. Cozinhe em lume médio, desfazendo o frango, até deixar de estar rosado.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Carne de frango picada, 2.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Junte os espinafres e cozinhe em lume médio até murcharem e o excesso de humidade evaporar.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Espinafres

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Retire a frigideira do lume. Junte o arroz, o molho de tomate e 80 gr da mozzarella e mexa até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Arroz cozido, 240.0 ml Molho de tomate, 80.0 gr Mozzarella

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

7. Passo 7

   Distribua o recheio pelas metades de pimento. Deite a água no fundo da assadeira, cubra bem com papel de alumínio e leve ao forno a 190°C.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Água

   Utensílios: Assadeira, papel de alumínio

8. Passo 8

   Retire o papel de alumínio e cubra os pimentos com os restantes 40 gr de mozzarella. Leve ao forno sem cobrir a 190°C até os pimentos ficarem tenros, o queijo derreter e o centro do recheio atingir 74°C.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Mozzarella

   Utensílios: Assadeira, Termómetro de leitura instantânea