Pimientos rellenos de pollo y espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo, retirar las semillas y las membranas y colocar las mitades con el lado cortado hacia arriba en la fuente para hornear.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pimiento

   Utensilios: Cuchillo de chef, Fuente para horno, tabla de cortar

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en la sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 120.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

3. Paso 3

   Añadir el ajo y el orégano y remover hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 2.0 gr Orégano seco

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

4. Paso 4

   Añadir el pollo, la sal y la pimienta negra. Cocinar a fuego medio, desmenuzando el pollo, hasta que deje de estar rosado.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Carne de pollo picada, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Añadir las espinacas y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden y se haya evaporado el exceso de humedad.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Espinacas

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

6. Paso 6

   Retirar la sartén del fuego. Incorporar el arroz, la salsa de tomate y 80 gr de la mozzarella y mezclar hasta que se integren de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Arroz cocido, 80.0 gr Mozzarella, 240.0 ml Salsa de tomate

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

7. Paso 7

   Repartir el relleno entre las mitades de los pimientos. Verter el agua en el fondo de la fuente para hornear, cubrir bien con papel de aluminio y hornear a 190°C.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Agua

   Utensilios: Fuente para horno, papel de aluminio

8. Paso 8

   Retirar el papel de aluminio y cubrir los pimientos con los 40 gr restantes de mozzarella. Hornear sin cubrir a 190°C hasta que los pimientos estén tiernos, el queso se haya derretido y el centro del relleno alcance 74°C.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Mozzarella

   Utensilios: Fuente para horno, Termómetro de lectura instantánea