Pimentos recheados com arroz à grega

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Unte o fundo e os lados de uma assadeira grande com 1 tbsp (15 ml) de azeite.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite virgem extra

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Corte as partes superiores dos pimentos e reserve-as. Retire as sementes e as membranas sem perfurar as paredes dos pimentos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pimento

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Aqueça 2 tbsp (30 ml) de azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra, 150.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira

4. Passo 4

   Junte o alho, o concentrado de tomate, o arroz e os orégãos. Mexa em lume médio até o arroz ficar uniformemente envolvido.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 185.0 gr Arroz branco de grão longo, 20.0 gr Concentrado de tomate, 1.0 gr Orégãos secos

   Utensílios: colher de pau, frigideira

5. Passo 5

   Incorpore 2 ¾ piece (350 gr) de tomate, a salsa, a hortelã, ¾ tsp (5 gr) de sal e a pimenta-preta. Deixe fervilhar em lume médio até a mistura engrossar ligeiramente e depois retire do lume.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Hortelã, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal, 20.0 gr Salsa de folha lisa, 350.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, frigideira

6. Passo 6

   Coloque os pimentos de pé na assadeira preparada. Recheie com o arroz usando uma colher, sem o compactar, deixando espaço para o arroz expandir, e volte a colocar as partes superiores dos pimentos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, colher de pau

7. Passo 7

   Deite 1 ¼ piece (150 gr) de tomate, a água, 2 tbsp (30 ml) de azeite e ½ tsp (3 gr) de sal à volta dos pimentos. Cubra bem a assadeira com papel de alumínio.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra, 3.0 gr Sal, 150.0 gr Tomate, 300.0 ml Água

   Utensílios: Assadeira, papel de alumínio

8. Passo 8

   Leve os pimentos tapados ao forno a 190°C.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

9. Passo 9

   Retire o papel de alumínio e continue a assar até os pimentos estarem tenros, o arroz estar totalmente cozido e as partes superiores estarem ligeiramente douradas.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno, papel de alumínio

10. Passo 10

    Deixe os pimentos recheados repousar antes de os servir com um pouco do molho de tomate da cozedura.

    Temporizador: 10 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira