Briam de legumes assados

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Passo 2

   Prepare a batata, a curgete, a beringela, o tomate e a cebola conforme indicado e disponha-os com a salsa na assadeira.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Batata, 450.0 gr Beringela, 250.0 gr Cebola, 500.0 gr Curgete, 20.0 gr Salsa, 500.0 gr Tomate

   Utensílios: Assadeira, Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Bata o alho, o concentrado de tomate, o azeite, a água, os orégãos, o sal e a pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 120.0 ml Azeite virgem extra, 30.0 gr Concentrado de tomate, 2.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 9.0 gr Sal, 120.0 ml Água

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Verta a mistura de tomate uniformemente sobre os legumes e vire as rodelas com cuidado para as envolver.

   Utensílios: Assadeira

5. Passo 5

   Cubra bem a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno a 200°C até as batatas começarem a amolecer.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, papel de alumínio

6. Passo 6

   Retire o papel de alumínio e continue a assar a 200°C até os legumes ficarem tenros e dourados nas extremidades.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, papel de alumínio

7. Passo 7

   Deixe o briam repousar durante 5 minutos antes de servir quente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira