Briam de verduras asadas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. Paso 2

   Preparar la papa, el calabacín, la berenjena, el tomate y la cebolla como se indica y colocarlos junto con el perejil en la fuente para horno.

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Berenjena, 500.0 gr Calabacín, 250.0 gr Cebolla, 700.0 gr Patata, 20.0 gr Perejil, 500.0 gr Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, Fuente para asar al horno, tabla de cortar

3. Paso 3

   Batir el ajo, el concentrado de tomate, el aceite de oliva, el agua, el orégano, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla uniforme.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 120.0 ml Agua, 12.0 gr Ajo, 2.0 gr Orégano seco, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada, 2.0 gr Pimienta negra molida, 9.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Verter la mezcla de tomate de manera uniforme sobre las verduras y dar la vuelta a las rodajas con cuidado para recubrirlas.

   Utensilios: Fuente para asar al horno

5. Paso 5

   Cubrir bien la fuente para horno con papel de aluminio y hornear a 200°C hasta que las papas comiencen a ablandarse.

   Temporizador: 45 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para asar al horno, papel de aluminio

6. Paso 6

   Retirar el papel de aluminio y seguir asando a 200°C hasta que las verduras estén tiernas y doradas en los bordes.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para asar al horno, papel de aluminio

7. Paso 7

   Dejar reposar el briam durante 5 minutos antes de servirlo caliente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para asar al horno