Berenjena al horno con tomate y albahaca

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 220°C y forre una bandeja de horno con bordes con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezcle la berenjena con 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva, ¾ tsp (5 gr) de sal y ⅜ tsp (1 gr) de pimienta negra. Disponga las láminas en una sola capa sobre la bandeja preparada.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 900.0 gr Berenjena, 1.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal

   Utensilios: bandeja de horno, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Ase la berenjena durante 15 minutos, dé la vuelta a las láminas y siga asando hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, pinzas

4. Paso 4

   Mientras tanto, caliente 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 180.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Añada el ajo y el orégano seco y remueva hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 2.0 gr Orégano

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

6. Paso 6

   Añada los tomates, ½ tsp (3 gr) de sal y ⅜ tsp (1 gr) de pimienta negra. Cocine a hervor suave a fuego medio hasta que los tomates se ablanden y la salsa espese ligeramente.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal, 700.0 gr Tomate

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

7. Paso 7

   Retire la sartén del fuego e incorpore 10 gr de albahaca a la salsa de tomate.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Albahaca fresca

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

8. Paso 8

   Reduzca la temperatura del horno a 200°C y unte la fuente para horno con el 1 tsp (5 ml) de aceite de oliva restante.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

9. Paso 9

   Disponga la mitad de la berenjena asada en la fuente para horno, extienda encima la mitad de la salsa de tomate y repita las capas.

   Utensilios: Fuente para horno

10. Paso 10

    Hornee hasta que la salsa burbujee por los bordes y la berenjena esté muy tierna.

    Temporizador: 20 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno, Horno

11. Paso 11

    Deje reposar la preparación durante 5 minutos, esparza por encima los 10 gr de albahaca restantes y sirva.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 10.0 gr Albahaca fresca

    Utensilios: Fuente para horno