Beringela no forno com tomate e manjericão

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C e forre um tabuleiro com rebordo com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture a beringela com 2 tbsp (30 ml) de azeite, ¾ tsp (5 gr) de sal e ⅜ tsp (1 gr) de pimenta-preta. Disponha as fatias numa única camada no tabuleiro preparado.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 900.0 gr Beringela, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal

   Utensílios: tabuleiro de forno, Taça para misturar

3. Passo 3

   Asse a beringela durante 15 minutos, vire as fatias e continue a assar até ficarem tenras e ligeiramente alouradas.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Forno, pinça, tabuleiro de forno

4. Passo 4

   Entretanto, aqueça 1 tbsp (15 ml) de azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 180.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira

5. Passo 5

   Adicione o alho e os orégãos secos e mexa até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 2.0 gr Orégãos

   Utensílios: colher de pau, frigideira

6. Passo 6

   Adicione os tomates, ½ tsp (3 gr) de sal e ⅜ tsp (1 gr) de pimenta-preta. Deixe fervilhar em lume médio até os tomates amolecerem e o molho engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 700.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, frigideira

7. Passo 7

   Retire a frigideira do lume e misture 10 gr de manjericão no molho de tomate.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manjericão fresco

   Utensílios: colher de pau, frigideira

8. Passo 8

   Reduza a temperatura do forno para 200°C e unte uma assadeira com o restante azeite, 1 tsp (5 ml).

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite

   Utensílios: Assadeira, Forno

9. Passo 9

   Disponha metade da beringela assada na assadeira, espalhe por cima metade do molho de tomate e repita as camadas.

   Utensílios: Assadeira

10. Passo 10

    Leve ao forno até o molho borbulhar junto às bordas e a beringela ficar muito tenra.

    Temporizador: 20 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira, Forno

11. Passo 11

    Deixe repousar durante 5 minutos, depois espalhe por cima os restantes 10 gr de manjericão e sirva.

    Temporizador: 5 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manjericão fresco

    Utensílios: Assadeira