Arroz pilaf griego con tomate

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el aceite de oliva en la cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y translúcida.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

2. Paso 2

   Añadir el ajo, el concentrado de tomate y el orégano. Remover hasta que desprendan aroma y el concentrado de tomate se oscurezca ligeramente.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Ajo, 2.0 gr Orégano seco, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Incorporar el arroz escurrido y cocinar, removiendo, hasta que todos los granos queden recubiertos y los bordes comiencen a verse translúcidos.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Arroz blanco de grano largo

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

4. Paso 4

   Incorporar el tomate rallado y sus jugos, el caldo de verduras, la sal y la pimienta negra. Llevar la mezcla a ebullición suave a fuego medio.

   Ingredientes utilizados: 360.0 ml Caldo de verduras, 1.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

5. Paso 5

   Cubrir con la tapa, bajar el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, tapa

6. Paso 6

   Retirar la cacerola del fuego y dejar reposar el arroz tapado.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, tapa

7. Paso 7

   Retirar la tapa, separar suavemente los granos de arroz e incorporar con cuidado el perejil y el jugo de limón. Servir caliente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera, tapa