Griechischer Tomaten-Reis-Pilaw

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl im Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weich und glasig dünsten.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 45.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

2. Schritt 2

   Knoblauch, Tomatenmark und Oregano hinzufügen. Rühren, bis alles aromatisch duftet und das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Oregano, 9.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

3. Schritt 3

   Den abgetropften Reis einrühren und garen, bis jedes Korn überzogen ist und die Ränder allmählich glasig aussehen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr weißer Langkornreis

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

4. Schritt 4

   Die geriebene Tomate samt Saft, Gemüsebrühe, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze sanft aufkochen lassen.

   Verwendete Zutaten: 360.0 ml Gemüsebrühe, 6.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 400.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Den Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.

   Timer: 18 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, Kochtopf

6. Schritt 6

   Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, Kochtopf

7. Schritt 7

   Den Deckel abnehmen, den Reis vorsichtig auflockern und Petersilie sowie Zitronensaft unterheben. Heiß servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Deckel, Holzlöffel, Kochtopf