Fasolakia Lathera

Zubereitung

1. Schritt 1

   Grüne Bohnen, Kartoffeln, Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie wie in der Zutatenliste beschrieben vorbereiten.

   Kochgeschirr: Kastenreibe, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Olivenöl im Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weich dünsten, ohne sie zu bräunen.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Natives Olivenöl extra, 200.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch hinzufügen und rühren, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Geriebene Tomate, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Tomate beginnt, eine lockere Sauce zu bilden.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 9.0 gr Feines Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 500.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Grüne Bohnen, Kartoffeln und Wasser hinzufügen. Alles vorsichtig unterheben und die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 700.0 gr Grüne Bohne, 500.0 gr Kartoffel, 240.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Den Schmortopf abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis Bohnen und Kartoffeln fast weich sind.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Dutch Oven

7. Schritt 7

   Den Deckel abnehmen, die Petersilie unterheben und bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse vollständig weich und die Sauce darum herum eingedickt ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Vom Herd nehmen und die Fasolakia vor dem Servieren warm oder bei Raumtemperatur ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Dutch Oven