Gebackene Gigantes-Plaki-Bohnen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Bohnen mit 8 Tassen (2000 ml) Wasser in eine große Schüssel geben. Abdecken und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank einweichen.

   Timer: 480 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2000.0 ml Wasser, 400.0 gr Weiße Riesenbohne

   Kochgeschirr: große Schüssel

2. Schritt 2

   Die eingeweichten Bohnen in einem Sieb abgießen und gründlich abspülen.

   Kochgeschirr: Sieb

3. Schritt 3

   Die Bohnen in einen großen Topf geben. Die restlichen 8 Tassen (2000 ml) Wasser und die Lorbeerblätter hinzufügen und bei hoher Hitze sprudelnd aufkochen. 10 Minuten kochen, die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen fast weich sind.

   Timer: 60 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Lorbeerblatt, 2000.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: großer Topf

4. Schritt 4

   Die Bohnen abgießen und 300 ml der Kochflüssigkeit auffangen. Die Lorbeerblätter entsorgen.

   Kochgeschirr: große Schüssel, Sieb

5. Schritt 5

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

6. Schritt 6

   4 EL (60 ml) Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und weich garen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Gelbe Zwiebel, 150.0 gr Karotte, 60.0 ml Natives Olivenöl extra, 100.0 gr Sellerie

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Knoblauch, Oregano und rote Chiliflocken hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis alles aromatisch duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Oregano, 16.0 gr Knoblauch, 1.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Tomatenmark, zerdrückte Tomate, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 800.0 gr Gehackte Tomaten aus der Dose, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 10.0 gr Salz, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

9. Schritt 9

   Die Sauce vom Herd nehmen und Petersilie sowie Dill einrühren.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Frischer Dill, 20.0 gr Glatte Petersilie

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

10. Schritt 10

    Die Bohnen in einer großen Auflaufform verteilen. Die Tomatensauce und die aufgefangene Kochflüssigkeit vorsichtig unterheben.

    Kochgeschirr: Große Auflaufform, Holzlöffel

11. Schritt 11

    Bei 180°C ohne Abdeckung backen, bis die Bohnen vollständig weich sind und die Sauce an den Rändern eingedickt ist.

    Timer: 70 min (fest)

    Kochgeschirr: Große Auflaufform

12. Schritt 12

    Die restlichen 2 EL (30 ml) Olivenöl über die Bohnen träufeln und sie vor dem Servieren ruhen lassen.

    Timer: 15 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 30.0 ml Natives Olivenöl extra

    Kochgeschirr: Große Auflaufform