Tarif
Fasolakia Lathera
Yunan usulü taze fasulye ve patates; domates, zeytinyağı, sarımsak ve maydanozla yumuşayana ve yoğun soslu bir kıvam alana kadar kısık ateşte ağır ağır pişirilir.
Yapılışı
-
Adım 1
Taze fasulyeleri, patatesleri, domatesi, soğanı, sarımsağı ve maydanozu malzeme listesinde belirtildiği şekilde hazırlayın.
-
Adım 2
Zeytinyağını döküm tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana, ancak kahverengileşmeyene kadar pişirin.
-
Adım 3
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 4
Rendelenmiş domatesi, tuzu ve karabiberi karıştırarak ekleyin. Domates hafif akışkan bir sos oluşturmaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 5
Taze fasulyeleri, patatesleri ve suyu ekleyin. Her şeyi nazikçe altüst ederek karıştırın ve sıvıyı orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
Adım 6
Döküm tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve fasulyeler ile patatesler neredeyse yumuşayana kadar hafifçe kaynatarak pişirin.
-
Adım 7
Kapağı açın, maydanozu nazikçe altüst ederek yemeğe karıştırın ve sebzeler tamamen yumuşayıp sos etraflarında koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 8
Ocaktan alın ve sıcak veya oda sıcaklığında servis etmeden önce fasolakianın dinlenmesini bekleyin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Ürünleri hazırlamadan önce yıkayın. Artan yemeği 2 saat içinde sığ, kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- bıçak ve rende kullanımı
- sıcak yağ
- kapaklı tencereden çıkan buhar
- artıkların uygun olmayan şekilde soğutulması
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenDereotlu Spanakorizo
Taze dereotu, limon ve zeytinyağıyla ferahlatılmış, yumuşak ıspanak ve pirinçten oluşan klasik bir Yunan tek tencere yemeği.
-
AkdenizYunanAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenDomatesli ve Pirinçli Biber Dolması
Biberler pirinçle doldurulur ve yumuşak, iç ısıtan bir sonuç elde edilene kadar domates sosunda fırınlanır. Bu klasik Akdeniz ana yemeği basit, tanıdık ve servis etmesi kolaydır.
-
AkdenizYunanAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenLahanorizo: Lahana ve Pirinç
Domates, sebzeler, dereotu, limon ve zeytinyağıyla ağır ağır pişirilen yumuşak lahana ve pirinçten oluşan geleneksel bir Yunan tek tencere yemeği.