Dereotlu Spanakorizo

Yapılışı

1. Adım 1

   Ispanağı soğuk suda iyice yıkayın ve suyunu tamamen süzdürün. Ispanağı iri, soğanı ve dereotunu ince doğrayın; dereotunu ayrı tutun.

   Kullanılan malzemeler: 600.0 gr Ispanak, 1.0 piece Soğan, 30.0 gr Taze Dereotu

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, süzgeç, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Büyük tencerede 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Hazırlanmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Hazırlanmış ıspanağı partiler hâlinde ekleyin; her partiyi sönüp bir sonraki partiye yer açana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Pirinci, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıvıyı orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Beyaz Pirinç, 1.0 gr Karabiber, 480.0 ml Su, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve pirinç yumuşayıp sıvının büyük kısmını çekene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

6. Adım 6

   Tencereyi ocaktan alın. Hazırlanmış dereotunu, limon suyunu ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını nazikçe karışıma yedirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Limon Suyu, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Kapağını kapatıp dinlendirin; ılık veya oda sıcaklığında servis edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere