Spanakorizo mit Dill

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Spinat gründlich in kaltem Wasser waschen und vollständig abtropfen lassen. Den Spinat grob, die Zwiebel und den Dill fein hacken und den Dill separat beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Frischer Dill, 600.0 gr Spinat, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett, Sieb

2. Schritt 2

   3 EL (45 ml) Olivenöl im großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die vorbereitete Zwiebel hinzugeben und weich und glasig dünsten.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 45.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den vorbereiteten Spinat portionsweise hinzugeben und jede Portion unter Rühren zusammenfallen lassen, bis Platz für die nächste ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Reis, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 480.0 ml Wasser, 180.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und garen, bis der Reis weich ist und den Großteil der Flüssigkeit aufgenommen hat.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf

6. Schritt 6

   Den Topf vom Herd nehmen. Den vorbereiteten Dill, den Zitronensaft und den restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl vorsichtig unterheben.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Abdecken und ruhen lassen, bevor das Gericht warm oder bei Zimmertemperatur serviert wird.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf