Pimientos griegos rellenos de arroz

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 190°C. Unte el fondo y los lados de una fuente grande para horno con 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Corte las partes superiores de los pimientos y resérvelas. Retire las semillas y las membranas sin perforar las paredes de los pimientos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pimiento

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Caliente 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

4. Paso 4

   Añada el ajo, la pasta de tomate, el arroz y el orégano. Remueva a fuego medio hasta que el arroz quede cubierto de manera uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 185.0 gr Arroz blanco de grano largo, 1.0 gr Orégano seco, 20.0 gr Pasta de tomate concentrada

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Incorpore 2 ¾ piece (350 gr) de tomate, el perejil, la menta, ¾ tsp (5 gr) de sal y la pimienta negra. Cocine a hervor suave a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente y luego retírela del fuego.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Menta, 20.0 gr Perejil de hoja plana, 2.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal, 350.0 gr Tomate

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

6. Paso 6

   Coloque los pimientos de pie en la fuente preparada. Añada el relleno de arroz con una cuchara sin compactarlo, dejando espacio para que el arroz se expanda, y vuelva a colocar las partes superiores de los pimientos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Fuente para horno

7. Paso 7

   Vierta 1 ¼ piece (150 gr) de tomate, el agua, 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva y ½ tsp (3 gr) de sal alrededor de los pimientos. Cubra bien la fuente con papel de aluminio.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 300.0 ml Agua, 3.0 gr Sal, 150.0 gr Tomate

   Utensilios: Fuente para horno, papel de aluminio

8. Paso 8

   Hornee los pimientos cubiertos a 190°C.

   Temporizador: 45 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

9. Paso 9

   Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que los pimientos estén tiernos, el arroz esté completamente cocido y las partes superiores estén ligeramente doradas.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, papel de aluminio

10. Paso 10

    Deje reposar los pimientos rellenos antes de servirlos con parte del jugo de tomate de la cocción.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno