Peito de frango grelhado com ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Bata o azeite, o sumo de limão, o alho, a salsa, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-preta numa tigela com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alecrim, 8.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 6.0 gr Sal, 15.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão, 3.0 gr Tomilho

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Seque os peitos de frango com leves toques. Numa tábua de corte, bata suavemente nas partes mais grossas para que cada peito fique com uma espessura uniforme de 2 cm.

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Peito de frango

   Utensílios: Martelo de carne, tábua de corte

3. Passo 3

   Adicione o frango à marinada de ervas aromáticas e vire para o envolver. Tape e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: pinça, Taça para misturar

4. Passo 4

   Pré-aqueça o grelhador em lume médio.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

5. Passo 5

   Retire o frango da marinada, deixe escorrer o excesso e descarte a marinada utilizada.

   Utensílios: pinça, Taça para misturar

6. Passo 6

   Grelhe o frango durante 5 a 7 minutos de cada lado, virando uma vez, até ficar ligeiramente tostado e cada peito atingir 74°C na parte mais grossa.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Transfira o frango para um prato limpo e deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: pinça, Prato