Taze Otlu Izgara Tavuk Göğsü

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, maydanozu, biberiyeyi, kekiği, tuzu ve karabiberi bir karıştırma kabında çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Biberiye, 3.0 gr Kekik, 30.0 ml Limon Suyu, 15.0 gr Maydanoz, 8.0 gr Sarımsak, 6.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Tavuk göğüslerini kâğıt havluyla kurulayın. Bir kesme tahtası üzerinde, her göğüs eşit şekilde 2 cm kalınlığında olana kadar en kalın kısımlarına hafifçe vurarak inceltin.

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: et döveceği, kesme tahtası

3. Adım 3

   Tavuğu otlu marinada ekleyin ve her tarafını kaplamak için çevirin. Üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, maşa

4. Adım 4

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

5. Adım 5

   Tavuğu marinadan çıkarın, fazla marinanın akmasını bekleyin ve kullanılmış marinadı atın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, maşa

6. Adım 6

   Tavuğu her yüzünü 5 ila 7 dakika boyunca, bir kez çevirerek, hafifçe közlenene ve her göğsün en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

7. Adım 7

   Tavuğu temiz bir tabağa aktarın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak