Gegrillte Hähnchenbrust mit Kräutern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 8.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 15.0 gr Petersilie, 4.0 gr Rosmarin, 6.0 gr Salz, 3.0 gr Thymian, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Auf einem Schneidebrett die dicksten Stellen vorsichtig flach klopfen, sodass jedes Brustfilet gleichmäßig 2 cm dick ist.

   Verwendete Zutaten: 680.0 gr Hähnchenbrust

   Kochgeschirr: Fleischklopfer, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Das Hähnchen in die Kräutermarinade geben und darin wenden, bis es rundum bedeckt ist. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

4. Schritt 4

   Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

5. Schritt 5

   Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und die verwendete Marinade entsorgen.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

6. Schritt 6

   Das Hähnchen 5 bis 7 Minuten pro Seite grillen und dabei einmal wenden, bis es leicht angeröstet ist und jedes Brustfilet an seiner dicksten Stelle 74°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Zange

7. Schritt 7

   Das Hähnchen auf einen sauberen Teller legen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Teller, Zange