Brathähnchen mit Knoblauch und Rosmarin

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen und einen Bräter bereitstellen.

   Kochgeschirr: Backofen, Bräter

2. Schritt 2

   Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Feines Salz, 24.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 6.0 gr Rosmarin, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: kleine Schüssel

3. Schritt 3

   Das Hähnchen trocken tupfen und mit der Brustseite nach oben in den Bräter legen. Die Zitronenhälften in die Bauchhöhle geben und anschließend die vorbereitete Knoblauch-Rosmarin-Mischung auf dem Hähnchen sowie, soweit zugänglich, unter der Brusthaut verteilen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Hähnchen, 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: Bräter

4. Schritt 4

   Das Hähnchen bei 200°C braten, bis es kräftig gebräunt und nahezu gar ist.

   Timer: 75 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Bräter

5. Schritt 5

   Die Temperatur an der dicksten Stelle der Brust und an der Innenseite des Schenkels prüfen, ohne dabei den Knochen zu berühren. Weiterbraten, bis beide Stellen mindestens 74°C erreicht haben.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Bräter, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Das Hähnchen auf ein sauberes Schneidebrett legen, 15 Minuten ruhen lassen, anschließend tranchieren und servieren.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett