Poulet rôti à l’ail et au romarin

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200°C et placez un plat à rôtir à proximité.

   Ustensiles: Four, plat à rôtir

2. Étape 2

   Mélangez l’ail, le romarin, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir dans un petit bol.

   Ingrédients utilisés: 24.0 gr Ail, 30.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Romarin, 12.0 gr Sel fin

   Ustensiles: petit bol

3. Étape 3

   Séchez le poulet en le tamponnant et placez-le dans le plat à rôtir, poitrine vers le haut. Mettez les moitiés de citron dans la cavité, puis frottez le poulet avec le mélange préparé d’ail et de romarin, ainsi que sous la peau de la poitrine là où elle est accessible.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Citron, 1.0 piece Poulet

   Ustensiles: plat à rôtir

4. Étape 4

   Faites rôtir le poulet à 200°C jusqu’à ce qu’il soit bien doré et presque cuit à cœur.

   Minuteur: 75 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plat à rôtir

5. Étape 5

   Vérifiez la température dans la partie la plus épaisse de la poitrine et à l’intérieur de la cuisse sans toucher l’os. Poursuivez la cuisson au four jusqu’à ce que les deux zones atteignent au moins 74°C.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plat à rôtir, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Transférez le poulet sur une planche à découper propre, laissez-le reposer pendant 15 minutes, puis découpez-le et servez.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper