Pechuga de pollo a la parrilla con hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el perejil, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta negra en un recipiente para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 8.0 gr Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil, 2.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Romero, 6.0 gr Sal, 3.0 gr Tomillo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Secar las pechugas de pollo con toques suaves. Sobre una tabla de cortar, golpear suavemente las partes más gruesas hasta que cada pechuga tenga un grosor uniforme de 2 cm.

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Pechuga de pollo

   Utensilios: Mazo para carne, tabla de cortar

3. Paso 3

   Añadir el pollo a la marinada de hierbas y darle la vuelta para cubrirlo. Tapar y refrigerar durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, pinzas

4. Paso 4

   Precalentar la parrilla a fuego medio.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

5. Paso 5

   Retirar el pollo de la marinada, dejar escurrir el exceso y desechar la marinada usada.

   Utensilios: Bol para mezclar, pinzas

6. Paso 6

   Cocinar el pollo a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, dándole la vuelta una vez, hasta que quede ligeramente tostado y cada pechuga alcance 74°C en su parte más gruesa.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Pasar el pollo a un plato limpio y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Plato