Panquecas com xarope de ácer

Preparação

1. Passo 1

   Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal na tigela grande com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Açúcar granulado, 180.0 gr Farinha de uso geral, 10.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Bata o leite e os ovos na tigela média com uma vara de arames e, em seguida, incorpore 2 tbsp (28 gr) de manteiga derretida.

   Ingredientes utilizados: 300.0 ml Leite gordo, 28.0 gr Manteiga sem sal, 2.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, taça média

3. Passo 3

   Verta a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture com uma vara de arames apenas até deixar de haver farinha seca. É normal ficarem alguns pequenos grumos.

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Deixe a massa repousar durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Aqueça a frigideira em lume médio e use gradualmente a restante 1 tbsp (14 gr) de manteiga para a untar. Com uma concha, distribua a massa para formar oito panquecas e cozinhe por levas durante cerca de 2 minutos de cada lado, virando quando se formarem bolhas e os bordos parecerem firmes.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 14.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: concha, espátula, Frigideira antiaderente

6. Passo 6

   Distribua as panquecas quentes por quatro pratos e sirva com o xarope de ácer.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Xarope de ácer