Pfannkuchen mit Ahornsirup

Zubereitung

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in der großen Rührschüssel mit einem Schneebesen vermischen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Backpulver, 25.0 gr Kristallzucker, 2.0 gr Salz, 180.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Milch und Eier in der mittelgroßen Schüssel verquirlen, dann 2 EL (28 g) geschmolzene Butter unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 28.0 gr Ungesalzene Butter, 300.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Mittlere Schüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange verrühren, bis kein trockenes Mehl mehr vorhanden ist. Einige kleine Klümpchen sind in Ordnung.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und nach und nach mit dem restlichen 1 EL (14 g) Butter einfetten. Den Teig mit einer Schöpfkelle zu acht Pfannkuchen portionieren und portionsweise etwa 2 Minuten pro Seite ausbacken; wenden, sobald sich Blasen bilden und die Ränder fest aussehen.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 14.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Antihaftpfanne, Schöpflöffel, Spatel

6. Schritt 6

   Die warmen Pfannkuchen auf vier Teller verteilen und mit dem Ahornsirup servieren.

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Ahornsirup