Ovos escalfados em molho de tomate

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebola e o pimento vermelho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até amolecerem.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 180.0 gr Cebola, 150.0 gr Pimento vermelho

   Utensílios: colher de pau, frigideira

2. Passo 2

   Adicione o alho, os cominhos, o pimentão-doce e os flocos de malagueta. Mexa até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 2.0 gr Cominhos moídos, 0.5 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 2.0 gr Paprica

   Utensílios: colher de pau, frigideira

3. Passo 3

   Junte o tomate, o sal e a pimenta-preta e mexa. Deixe o molho levantar uma fervura suave em lume médio.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal, 800.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, frigideira

4. Passo 4

   Reduza para lume brando e deixe ferver suavemente, sem tampa, até o molho engrossar o suficiente para manter pequenas cavidades pouco profundas.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, frigideira, tampa

5. Passo 5

   Faça oito cavidades no molho. Parta cada ovo para uma tigela pequena e depois deixe-o deslizar para uma cavidade sem romper a gema.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Ovo

   Utensílios: colher de pau, frigideira, taça pequena

6. Passo 6

   Tape e cozinhe em lume brando até as claras estarem completamente firmes e as gemas atingirem o ponto de cozedura desejado.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Utensílios: frigideira, tampa

7. Passo 7

   Retire a frigideira do lume, espalhe a salsa sobre os ovos e o molho e sirva imediatamente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

   Utensílios: frigideira