Œufs pochés dans une sauce tomate

Préparation

1. Étape 1

   Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivron rouge et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive, 180.0 gr Oignon, 150.0 gr Poivron rouge

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

2. Étape 2

   Ajouter l’ail, le cumin, le paprika et les flocons de piment rouge. Remuer jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 2.0 gr Cumin moulu, 0.5 gr Flocons de piment rouge turc (pul biber), 2.0 gr Paprika

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

3. Étape 3

   Incorporer les tomates, le sel et le poivre noir. Porter la sauce à léger frémissement à feu moyen.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 1.0 gr Poivre noir moulu, 5.0 gr Sel, 800.0 gr Tomate

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

4. Étape 4

   Baisser à feu doux et laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que la sauce soit assez épaisse pour y maintenir des creux peu profonds.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: couvercle, cuillère en bois, poêle

5. Étape 5

   Former huit creux dans la sauce. Casser chaque œuf dans un petit bol, puis le faire glisser dans un creux sans percer le jaune.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 piece Œuf

   Ustensiles: cuillère en bois, petit bol, poêle

6. Étape 6

   Couvrir et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes atteignent la cuisson souhaitée.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ustensiles: couvercle, poêle

7. Étape 7

   Retirer la poêle du feu, parsemer les œufs et la sauce de persil et servir immédiatement.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Persil

   Ustensiles: poêle