Omelete italiana de cogumelos

Preparação

1. Passo 1

   Bata os ovos, o Parmesan, a salsa, o sal e a pimenta-preta na taça até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 30.0 gr Queijo parmesão, 3.0 gr Sal, 8.0 gr Salsa

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Aqueça o azeite na frigideira antiaderente em lume médio. Adicione os cogumelos e cozinhe até alourarem e a água que libertaram evaporar.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 150.0 gr Cogumelo castanho

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

3. Passo 3

   Adicione o alho aos cogumelos e cozinhe até libertar o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Alho

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

4. Passo 4

   Transfira a mistura de cogumelos para um prato e limpe a frigideira para retirar quaisquer resíduos dourados soltos.

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente, Prato

5. Passo 5

   Volte a colocar a frigideira em lume médio e derreta a manteiga, rodando a frigideira para a espalhar pelo fundo.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 14.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Frigideira antiaderente

6. Passo 6

   Verta a mistura de ovos, reduza para lume brando e puxe suavemente as bordas cozinhadas para o centro, inclinando a frigideira para que o ovo ainda cru escorra por baixo. Cozinhe até a superfície estar húmida, mas já não líquida.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

7. Passo 7

   Espalhe a mistura de cogumelos sobre uma metade da omelete. Dobre a outra metade sobre o recheio e cozinhe até o centro atingir 71°C, depois faça deslizar para o prato e sirva.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente, Prato