Nozes com especiarias

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre um tabuleiro de forno com rebordo com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno com rebordo

2. Passo 2

   Bata a clara e a água numa tigela grande com uma vara de arames até obter uma mistura fluida e espumosa.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Ovo de galinha, 15.0 ml Água

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

3. Passo 3

   Misture o açúcar mascavado, a canela, o sal e a pimenta de caiena numa tigela pequena.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 55.0 gr Açúcar mascavado, 3.0 gr Canela em pó, 0.5 gr Pimenta-de-caiena, 3.0 gr Sal fino

   Utensílios: Colher, taça pequena

4. Passo 4

   Adicione as nozes à mistura de clara e envolva até ficarem uniformemente humedecidas.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Noz

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Adicione a mistura de especiarias preparada e envolva até as nozes ficarem uniformemente cobertas.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Espalhe as nozes cobertas numa única camada no tabuleiro preparado. Leve ao forno a 160°C.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno com rebordo

7. Passo 7

   Mexa e separe as nozes e continue a torrar no forno a 160°C até ficarem secas e aromáticas.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno com rebordo

8. Passo 8

   Deixe as nozes arrefecerem completamente no tabuleiro e depois separe as que estiverem coladas.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno com rebordo