Bagels adequados à dieta cetogénica

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture a farinha de amêndoa, o fermento em pó e o sal numa tigela com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Farinha de amêndoa, 4.0 gr Fermento em pó, 1.5 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Coloque o queijo mozzarella e o queijo creme numa tigela adequada para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo, até derreterem e ficarem bem misturados.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Mozzarella, 55.0 gr Queijo creme

   Utensílios: espátula, taça própria para micro-ondas

4. Passo 4

   Deixe a mistura de queijos derretidos arrefecer durante 2 minutos, de modo a ficar ainda morna, mas sem libertar vapor.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: taça própria para micro-ondas

5. Passo 5

   Bata o ovo numa tigela pequena. Junte-o, juntamente com a mistura morna de queijos, à mistura de ingredientes secos e mexa até se formar uma massa irregular.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, espátula, Taça para misturar, taça pequena

6. Passo 6

   Amasse a massa na tigela até ficar lisa e homogénea.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

7. Passo 7

   Divida a massa em 4 porções iguais. Role cada porção até formar um rolo curto, una bem as pontas e coloque os bagels no tabuleiro preparado.

   Utensílios: tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Pressione as sementes de sésamo uniformemente sobre a parte superior dos bagels moldados.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Semente de sésamo

   Utensílios: tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Leve ao forno a 200°C até crescerem, ficarem bem dourados e firmes no centro, durante 15–18 minutos. Deixe arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno