Nueces especiadas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 160°C. Forrar una bandeja de horno con bordes con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Batir la clara de huevo y el agua en un recipiente grande hasta obtener una mezcla fluida y espumosa.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Agua, 1.0 piece Huevo de gallina

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

3. Paso 3

   Mezclar el azúcar moreno, la canela, la sal y la pimienta de cayena en un recipiente pequeño.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 55.0 gr Azúcar moreno, 3.0 gr Canela molida, 0.5 gr Pimienta de Cayena, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: Cuchara, cuenco pequeño

4. Paso 4

   Añadir las nueces a la mezcla de clara de huevo y mezclar con movimientos envolventes hasta humedecerlas de manera uniforme.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Nuez

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula

5. Paso 5

   Añadir la mezcla de especias preparada y mezclar con movimientos envolventes hasta que las nueces queden recubiertas de manera uniforme.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula

6. Paso 6

   Distribuir las nueces recubiertas en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada. Hornear a 160°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, espátula, Horno

7. Paso 7

   Remover y separar las nueces, luego seguir horneando a 160°C hasta que estén secas y aromáticas.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, espátula, Horno

8. Paso 8

   Dejar que las nueces se enfríen por completo en la bandeja de horno y luego separar las que hayan quedado pegadas.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes