Noodles salteados com legumes

Preparação

1. Passo 1

   Bata o molho de soja, a água, o vinagre de arroz, o óleo de sésamo, o açúcar mascavado e o amido de milho numa tigela com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea. Reserve o molho.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Amido de milho, 12.0 gr Açúcar mascavado, 60.0 ml Molho de soja, 15.0 ml Vinagre de arroz, 60.0 ml Água, 10.0 ml Óleo de sésamo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Leve uma panela grande com água ao lume até ferver. Coza os noodles de trigo apenas até ficarem tenros e escorra bem.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Massa de trigo

   Utensílios: escorredor, Panela grande

3. Passo 3

   Aqueça o óleo vegetal num wok em lume alto. Adicione os brócolos, a cenoura e a cebola e salteie até a cebola começar a amolecer.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Brócolos, 150.0 gr Cebola, 150.0 gr Cenoura, 30.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: pinça, wok

4. Passo 4

   Adicione o pimento e as ervilhas-tortas. Continue a saltear até apresentarem cores vivas e ficarem tenros, mas ainda crocantes.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Ervilha-torta, 180.0 gr Pimento

   Utensílios: pinça, wok

5. Passo 5

   Adicione o alho e o gengibre e salteie apenas até libertarem o aroma.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 15.0 gr Gengibre

   Utensílios: pinça, wok

6. Passo 6

   Reduza para lume médio, bata novamente o molho preparado com uma vara de arames e verta-o no wok. Mexa até começar a borbulhar e engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, pinça, Taça para misturar, wok

7. Passo 7

   Adicione os noodles escorridos e a cebolinha. Envolva em lume médio até os noodles ficarem uniformemente cobertos com o molho e bem quentes e sirva imediatamente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebolinha

   Utensílios: pinça, wok