Sebzeli Wok Eriştesi
Gevrek sebzelerle; soya sosu, zencefil, sarımsak ve susamla hazırlanan lezzetli bir sos içinde harmanlanmış yumuşak buğday eriştesi.
Yapılışı
-
Adım 1
Soya sosunu, suyu, pirinç sirkesini, susam yağını, esmer şekeri ve mısır nişastasını bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu bir kenara koyun.
-
Adım 2
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Buğday eriştesini tam yumuşayana kadar pişirin, ardından iyice süzün.
-
Adım 3
Bitkisel yağı bir wokta yüksek ateşte ısıtın. Brokoliyi, havucu ve soğanı ekleyip soğan yumuşamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
-
Adım 4
Dolmalık biberi ve şeker bezelyesini ekleyin. Sebzeler canlı bir renk alıp hafif diri kalacak şekilde yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin.
-
Adım 5
Sarımsağı ve zencefili ekleyip yalnızca kokuları çıkana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
-
Adım 6
Ateşi orta seviyeye düşürün, hazırladığınız sosu tekrar çırpın ve woka dökün. Sos kabarcıklanıp hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak harmanlayın.
-
Adım 7
Süzülmüş erişteyi ve taze soğanı ekleyin. Erişte sosla eşit biçimde kaplanıp tamamen ısınana kadar orta ateşte karıştırarak harmanlayın, ardından hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bekletmeden servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ ve kapaklı bir kapta buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Kaynar su, buhar, sıcak yağ veya sıcak wok nedeniyle oluşabilecek yanıklar
- Pişmiş erişte ve sebzelerin oda sıcaklığında çok uzun süre bekletilmesi
Benzer tarifler
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
AsyaÇinDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Tofu ve Brokoli Sote
Lezzetli, sarımsaklı acı biber sosuyla kaplanmış, dışı çıtır tofu ve yumuşak brokoli.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenKaju Fıstıklı Sebze Sote
Lezzetli zencefilli soya sosuyla harmanlanmış, diri kıvamda pişirilmiş rengârenk sebzeler ve kavrulmuş kaju fıstıklarından oluşan bir karışım.
