Mousse de mascarpone e limão

Preparação

1. Passo 1

   Bata o mascarpone e o açúcar em pó numa tigela até obter uma mistura lisa e cremosa.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Açúcar em pó, 225.0 gr Mascarpone

   Utensílios: Batedeira elétrica, Taça para misturar

2. Passo 2

   Junte o sumo de limão, a raspa de limão, o extrato de baunilha e o sal e misture até incorporar uniformemente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 6.0 gr Raspa de limão, 0.5 gr Sal fino, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Batedeira elétrica, Taça para misturar

3. Passo 3

   Numa tigela limpa, bata as natas para bater até formarem picos suaves.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Natas com elevado teor de gordura

   Utensílios: Batedeira elétrica, Taça para misturar

4. Passo 4

   Envolva as natas batidas na mistura de mascarpone em três adições, até não restarem veios.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: Espátula de silicone, Taça para misturar

5. Passo 5

   Distribua a mousse por seis copos de servir, cubra e leve ao frigorífico até ficar firme e bem fria.

   Temporizador: 120 min (fixo)

   Utensílios: copo para servir, Espátula de silicone