Rezept
Zitronen-Mascarpone-Mousse
Ein leichtes, cremiges Mascarpone-Dessert, aromatisiert mit frischer Zitrone und locker aufgeschlagener Sahne.
Zubereitung
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Schritt 1
Mascarpone und Puderzucker in einer Rührschüssel glatt und cremig schlagen.
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Schritt 2
Zitronensaft, Zitronenabrieb, Vanilleextrakt und Salz gleichmäßig unterrühren.
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Schritt 3
Die Schlagsahne in einer sauberen Rührschüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
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Schritt 4
Die geschlagene Sahne in drei Portionen unter die Mascarpone-Mischung heben, bis keine Schlieren mehr zu sehen sind.
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Schritt 5
Die Mousse auf sechs Serviergläser verteilen, abdecken und bis zum Festwerden und vollständigen Durchkühlen in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: gering
Gekühlte Milchprodukte verwenden, die fertige Mousse bei 4°C oder kälter im Kühlschrank aufbewahren und nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Risikofaktoren
- Leicht verderblicher Mascarpone und Schlagsahne müssen gekühlt werden.
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