Mousse au mascarpone et au citron
Un dessert léger et onctueux au mascarpone, au citron frais et à la crème légèrement fouettée.
Préparation
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Étape 1
Battre le mascarpone et le sucre glace dans un saladier jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
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Étape 2
Incorporer le jus de citron, le zeste de citron, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Étape 3
Dans un saladier propre, fouetter la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle forme des pics souples.
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Étape 4
Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone en trois fois, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces.
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Étape 5
Répartir la mousse dans six verrines, couvrir et réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit prise et bien froide.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Utiliser des produits laitiers bien froids, réfrigérer la mousse terminée à 4°C ou moins et ne pas la laisser à température ambiante pendant plus de 2 heures. Consommer dans les 2 jours.
Facteurs de risque
- Le mascarpone et la crème liquide entière sont périssables et doivent être conservés au réfrigérateur.
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