Mousse de chocolate e abacate

Preparação

1. Passo 1

   Coloque a taça resistente ao calor sobre um tacho com água a fervilhar suavemente em lume brando, garantindo que a taça não toca na água. Adicione o chocolate negro e mexa até derreter completamente; depois, retire a taça e deixe o chocolate arrefecer ligeiramente.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Chocolate negro

   Utensílios: Caçarola com cabo, espátula de borracha, Taça resistente ao calor

2. Passo 2

   Coloque o abacate, o cacau em pó, o xarope de ácer, o leite, o extrato de baunilha e o sal no liquidificador. Triture até obter uma mistura homogénea, parando para raspar as paredes do copo conforme necessário.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Abacate, 25.0 gr Cacau em pó, 5.0 ml Extrato de baunilha, 60.0 ml Leite, 0.5 gr Sal fino, 60.0 ml Xarope de ácer

   Utensílios: espátula de borracha, Liquidificador

3. Passo 3

   Verta o chocolate derretido na mistura de abacate e triture novamente até obter uma mistura brilhante e homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula de borracha, Liquidificador

4. Passo 4

   Divida a mousse por quatro copos de servir e leve ao frigorífico até ficar fria e ligeiramente firme.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Utensílios: copo para servir, espátula de borracha