Mousse de chocolate y aguacate

Preparación

1. Paso 1

   Coloque el recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua que hierva suavemente a fuego bajo, asegurándose de que el recipiente no toque el agua. Añada el chocolate negro y remueva hasta que se derrita por completo; luego retire el recipiente y deje que el chocolate se enfríe un poco.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Chocolate negro

   Utensilios: Bol resistente al calor, Cazo, espátula de goma

2. Paso 2

   Coloque el aguacate, el cacao en polvo, el jarabe de arce, la leche, el extracto de vainilla y la sal en la licuadora. Triture hasta obtener una mezcla homogénea, deteniéndose para raspar las paredes cuando sea necesario.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Aguacate, 25.0 gr Cacao en polvo, 5.0 ml Extracto de vainilla, 60.0 ml Jarabe de arce, 60.0 ml Leche, 0.5 gr Sal fina

   Utensilios: Batidora de vaso, espátula de goma

3. Paso 3

   Vierta el chocolate derretido en la mezcla de aguacate y vuelva a triturar hasta obtener una mezcla brillante y homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: Batidora de vaso, espátula de goma

4. Paso 4

   Reparta la mousse entre cuatro vasos para servir y refrigere hasta que esté fría y ligeramente firme.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: espátula de goma, vaso para servir