Mousse de chocolate e abacate keto

Preparação

1. Passo 1

   Coloque o abacate, o cacau em pó, o eritritol, 2 tbsp (30 ml) de natas para bater, o extrato de baunilha e o sal num processador de alimentos. Triture até obter uma mistura brilhante e completamente lisa, raspando as paredes da taça conforme necessário.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Abacate, 30.0 gr Cacau em pó, 45.0 gr Eritritol em pó, 5.0 ml Extrato de baunilha, 30.0 ml Natas com elevado teor de gordura, 0.5 gr Sal fino

   Utensílios: espátula de borracha, Processador de alimentos

2. Passo 2

   Deite as restantes 6 tbsp (90 ml) de natas para bater numa taça e bata até formarem picos suaves.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 ml Natas com elevado teor de gordura

   Utensílios: batedeira elétrica de mão, Taça para misturar

3. Passo 3

   Envolva delicadamente as natas batidas na mistura de abacate até ficar homogénea, sem veios visíveis.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula de borracha, Taça para misturar

4. Passo 4

   Distribua a mousse por taças de servir e leve ao frigorífico até ficar fria e ligeiramente firme.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Copos para servir, espátula de borracha