Barras de limão keto

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C. Forre a forma com papel vegetal, deixando sobrar papel em dois lados.

   Utensílios: Forma de forno, Forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Misture com uma vara de arames 1 ¾ cup (180 gr) da farinha de amêndoa com 4 ½ tbsp (50 gr) do adoçante de eritritol e o sal.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Adoçante de eritritol, 180.0 gr Farinha de amêndoa, 1.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Incorpore a manteiga derretida até a mistura ficar uniformemente humedecida. Pressione firmemente a mistura sobre todo o fundo da forma preparada.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: espátula, Forma de forno, Taça para misturar

4. Passo 4

   Leve a base ao forno até ficar ligeiramente dourada nas bordas.

   Temporizador: 14 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno, Forno

5. Passo 5

   Bata os ovos com os restantes ¾ cup (130 gr) de adoçante de eritritol até obter uma mistura homogénea. Incorpore com uma vara de arames o sumo de limão, a raspa de limão, o extrato de baunilha e os restantes 2 ½ tbsp (15 gr) de farinha de amêndoa.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 130.0 gr Adoçante de eritritol, 5.0 ml Extrato de baunilha, 15.0 gr Farinha de amêndoa, 4.0 piece Ovo, 12.0 gr Raspa de limão, 120.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Verta o recheio de limão sobre a base quente e espalhe-o uniformemente.

   Utensílios: espátula, Forma de forno, Taça para misturar

7. Passo 7

   Leve ao forno a 175°C até as bordas estarem firmes, o centro apresentar apenas uma ligeira oscilação e o recheio atingir pelo menos 71°C.

   Temporizador: 22 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno, Forno, Termómetro de leitura instantânea

8. Passo 8

   Deixe arrefecer na forma sobre uma grelha durante 60 minutos e depois leve ao frigorífico até ficar firme e completamente frio.

   Temporizador: 120 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno, Frigorífico, Grelha de arrefecimento

9. Passo 9

   Retire o bloco refrigerado da forma, levantando-o com o papel vegetal que ficou de fora, e corte-o em 12 barras.

   Utensílios: faca de chef, Forma de forno, Papel vegetal, tábua de corte