Keto-Schokoladen-Avocado-Mousse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Avocado, Kakaopulver, Erythrit, 2 EL (30 ml) Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz in eine Küchenmaschine geben. So lange verarbeiten, bis die Masse glänzend und vollständig glatt ist; dabei die Schüsselwände nach Bedarf abschaben.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Avocado, 0.5 gr Feines Salz, 30.0 gr Kakaopulver, 45.0 gr Puder-Erythrit, 30.0 ml Schlagsahne, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Gummispatel, Küchenmaschine

2. Schritt 2

   Die restlichen 6 EL (90 ml) Schlagsahne in eine Rührschüssel gießen und schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 90.0 ml Schlagsahne

   Kochgeschirr: Handmixer, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Avocadomasse heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist und keine sichtbaren Schlieren mehr vorhanden sind.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Gummispatel, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die Mousse auf Serviergläser verteilen und im Kühlschrank kalt stellen, bis sie gekühlt und leicht fest ist.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Gummispatel, Serviergläser