Molho de pepino

Preparação

1. Passo 1

   Lave o pepino, os tomates, o jalapeño e os coentros sob água corrente fria e seque-os bem.

2. Passo 2

   Apare as extremidades do pepino e corte-o em cubos; depois retire a parte central dos tomates e corte-os em cubos. Transfira ambos para a taça de mistura.

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Pepino, 200.0 gr Tomate

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Pique finamente a cebola roxa e o jalapeño e depois pique os coentros. Junte-os ao pepino e ao tomate.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebola roxa, 15.0 gr Coentros frescos, 15.0 gr Malagueta jalapeño

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

4. Passo 4

   Bata o sumo de lima, o azeite, o sal e a pimenta-preta com uma vara de arames na taça pequena.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite virgem extra, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal fino, 30.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

5. Passo 5

   Verta o tempero sobre os legumes e envolva delicadamente. Deixe o molho repousar no frigorífico antes de servir.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Colher, Taça para misturar