Salsa de pepino

Preparación

1. Paso 1

   Enjuagar el pepino, los tomates, el jalapeño y el cilantro bajo agua corriente fría y secarlos bien.

2. Paso 2

   Cortar los extremos del pepino y cortarlo en dados; después, retirar la parte central dura de los tomates y cortarlos en dados. Pasar ambos al recipiente para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Pepino, 200.0 gr Tomate

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Picar finamente la cebolla morada y el jalapeño; después, picar el cilantro. Añadirlos al pepino y al tomate.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebolla morada, 15.0 gr Chile jalapeño, 15.0 gr Cilantro fresco

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Batir el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en el recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 30.0 ml Jugo de lima, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

5. Paso 5

   Verter el aderezo sobre las verduras y mezclar suavemente. Dejar reposar la salsa en el refrigerador antes de servir.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara