Ceviche vegano

Preparación

1. Paso 1

   Escurre y enjuaga los palmitos, sécalos con toques suaves y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Colócalos en el recipiente para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Palmito

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchillo de chef, escurridor, tabla de cortar

2. Paso 2

   Añade el tomate, el pepino, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro a los palmitos.

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Cebolla morada, 1.0 piece Chile jalapeño, 15.0 gr Cilantro fresco, 150.0 gr Pepino, 200.0 gr Tomate

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Bate el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en el recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 120.0 ml Jugo de lima, 0.5 gr Pimienta negra, 5.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

4. Paso 4

   Añade el aguacate y el aderezo preparado a la mezcla de verduras. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que todo quede cubierto de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Aguacate

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara para mezclar, cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Cubre el ceviche y refrigéralo durante 15 minutos; luego remueve suavemente y sirve frío.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara para mezclar