Ceviche végétalien

Préparation

1. Étape 1

   Égouttez et rincez les cœurs de palmier, séchez-les en les tamponnant, puis coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Placez-les dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 400.0 gr Cœur de palmier

   Ustensiles: couteau de chef, passoire, planche à découper, Saladier

2. Étape 2

   Ajoutez la tomate, le concombre, l’oignon rouge, le jalapeño et la coriandre aux cœurs de palmier.

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Concombre, 15.0 gr Coriandre fraîche, 80.0 gr Oignon rouge, 1.0 piece Piment jalapeño, 200.0 gr Tomate

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper, Saladier

3. Étape 3

   Fouettez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir dans le petit bol.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d’olive vierge extra, 120.0 ml Jus de citron vert, 0.5 gr Poivre noir, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, petit bol

4. Étape 4

   Ajoutez l’avocat et la sauce préparée au mélange de légumes. Mélangez délicatement en soulevant les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Avocat

   Ustensiles: couteau de chef, Cuillère à mélanger, planche à découper, Saladier

5. Étape 5

   Couvrez le ceviche et placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis remuez délicatement et servez frais.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Cuillère à mélanger, Saladier