Massa filo recheada com espinafres e feta
Uma massa filo crocante e dourada, recheada com espinafres saborosos, feta, ervas frescas e ovo ligeiramente temperado.
Preparação
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
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Passo 2
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte as cebolinhas e cozinhe até amolecerem.
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Passo 3
Junte os espinafres em várias porções e cozinhe até murcharem. Transfira-os para um escorredor, deixe arrefecer um pouco e esprema para retirar o máximo de líquido possível.
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Passo 4
Misture o preparado de espinafres escorrido com o feta, os ovos, o endro, a salsa, o sal, a pimenta-preta e a noz-moscada.
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Passo 5
Pincele o interior da assadeira com manteiga derretida.
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Passo 6
Coloque cinco folhas de massa filo na assadeira, uma de cada vez, pincelando cada folha com manteiga derretida antes de adicionar a seguinte.
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Passo 7
Espalhe uniformemente o recheio de espinafres e feta preparado sobre as camadas de massa filo.
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Passo 8
Cubra o recheio com as cinco folhas de massa filo restantes, pincelando cada uma com manteiga derretida. Dobre as bordas para dentro da assadeira.
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Passo 9
Faça cortes superficiais no topo para marcar seis porções, sem cortar completamente as camadas inferiores. Leve ao forno a 190°C até ficar bem dourada e o centro atingir 74°C.
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Passo 10
Deixe a massa recheada repousar antes de cortar completamente pelas porções marcadas e servir.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: moderado
Cozinhe até o centro atingir 74°C. Coloque as sobras no frigorífico no prazo de 2 horas, conserve durante um máximo de 3 dias e reaqueça a 74°C antes de servir.
Fatores de risco
- É utilizado ovo cru no recheio.
- Os espinafres cozinhados e o feta são perecíveis.
- O recheio pode reter bastante calor depois de sair do forno.
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