Feuilleté de pâte filo farci aux épinards et à la feta

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons nouveaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive, 6.0 piece Oignon nouveau

   Ustensiles: grande poêle

3. Étape 3

   Ajoutez les épinards en plusieurs fois et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Transférez-les dans une passoire, laissez-les refroidir brièvement et pressez-les pour en extraire le maximum de liquide.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 600.0 gr Épinards

   Ustensiles: grande poêle, passoire

4. Étape 4

   Mélangez la préparation aux épinards égouttée avec la feta, les œufs, l'aneth, le persil, le sel, le poivre noir et la noix de muscade.

   Ingrédients utilisés: 20.0 gr Aneth frais, 250.0 gr Feta, 0.5 gr Noix de muscade moulue, 15.0 gr Persil, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: grand bol à mélanger

5. Étape 5

   Badigeonnez l'intérieur du plat de cuisson de beurre fondu.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Beurre

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, Plat à four

6. Étape 6

   Déposez cinq feuilles de pâte filo dans le plat, une à la fois, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu avant d'ajouter la suivante.

   Ingrédients utilisés: 40.0 gr Beurre, 5.0 piece Pâte filo

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, Plat à four

7. Étape 7

   Étalez uniformément la garniture préparée aux épinards et à la feta sur les feuilles de pâte filo superposées.

   Ustensiles: Plat à four

8. Étape 8

   Recouvrez la garniture avec les cinq feuilles de pâte filo restantes, en badigeonnant chacune de beurre fondu. Rentrez les bords dans le plat.

   Ingrédients utilisés: 40.0 gr Beurre, 5.0 piece Pâte filo

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, Plat à four

9. Étape 9

   Entaillez le dessus pour délimiter six portions sans couper entièrement les couches du fond. Faites cuire au four à 190°C jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré et que le centre atteigne 74°C.

   Minuteur: 35 min (fixe)

   Ustensiles: couteau, Four, Plat à four

10. Étape 10

    Laissez reposer le feuilleté avant de découper les portions le long des entailles et de servir.

    Minuteur: 10 min (fixe)

    Ustensiles: couteau, Plat à four