Ispanaklı ve Beyaz Peynirli Filo Böreği

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 190°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Taze soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 piece Yesil Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava

3. Adım 3

   Ispanağı partiler hâlinde ekleyin ve solana kadar pişirin. Bir süzgece aktarın, kısa süre soğumaya bırakın ve mümkün olduğunca fazla sıvısını sıkın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 600.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, süzgeç

4. Adım 4

   Suyu süzülmüş ıspanak karışımını beyaz peynir, yumurtalar, dereotu, maydanoz, tuz, karabiber ve muskat ile karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Beyaz Peynir, 1.0 gr Karabiber, 15.0 gr Maydanoz, 20.0 gr Taze Dereotu, 0.5 gr Toz Muskat, 3.0 gr Tuz, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

5. Adım 5

   Fırın kabının içini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, hamur fırçası

6. Adım 6

   Beş filo yaprağını teker teker kaba yerleştirin ve bir sonrakini eklemeden önce her yaprağı eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 piece Filo Hamuru, 40.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, hamur fırçası

7. Adım 7

   Hazırladığınız ıspanaklı ve beyaz peynirli harcı katmanlı filo yapraklarının üzerine eşit şekilde yayın.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

8. Adım 8

   Harcın üzerini kalan beş filo yaprağıyla kapatın ve her birini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın. Kenarları kabın içine doğru sıkıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 piece Filo Hamuru, 40.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, hamur fırçası

9. Adım 9

   Alt katmanları tamamen kesmeden üst kısmı altı porsiyon olacak şekilde çizin. 190°C'de iyice altın sarısı olana ve orta kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: bıçak, fırın, fırın kabı

10. Adım 10

    Çizilmiş porsiyonları tamamen kesip servis etmeden önce böreği dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: bıçak, fırın kabı